ja det kan du. :)

litt salt er også lurt, mamman min sier det setter igang gjæret eller noe sånt, så jeg putter alltid i litt salt. ;)

frkLund:

ja det kan du. :)

litt salt er også lurt, mamman min sier det setter igang gjæret eller noe sånt, så jeg putter alltid i litt salt. ;)

Salt skal bli-) Da får jeg prøve meg på gulrotbrød.Takker og bukker-)

ralfdog:
Ha i litt sukker eller honning, masse olivenolje (helst) eller annen olje. Gjerne litt gulrot hvis du liker det, men ikke for mye. Så ville jeg penslet brødet med olje igjen og strødd over maldonsalt hvis du har det. Husk lunket vann så du ikke tar drepen på gjæren. Tipper det blir kjempegodt bakst jeg, Tammymor! :-)

Ok.Sukker skal det også bli-) Honning og olje har jeg ikke,men skal strø over maldonsalt,for DET har jeg-) Nåja,om de blir gode,får tiden vise..-) Som regel blir de så harde,at jeg kan slå en viss mann ihjel med de.Men skal prøve så godt jeg kan.Takk for tipset-) (PS! Vet jo du kan mat-)

hvis det er skorpa som er hard kan du sikkert steke dem litt mindre ;)

hvis de hever dårlig kan du kanskje elte deigen mer?  

Siden jeg ikke alltid strekker til med min hundekunnskap så liker jeg å briefe med noe jeg kan sånn tålig.

Og siden du ikke har olje så ville jeg piska opp ett egg og pensla med. Og ikke bruk får høy varme. Og som frkLund (nesten) sier: Elte og kna, hipp hurra!

litt off topic, men ralfdog: åssen lager man forskjellige typer brød? jeg kan lage foccacia og brød, og hvis jeg prøver å lage baguetter f.eks.: smalt brød. naan: flatt brød. 

når man kjøper forskjellige ting så har de jo forskjellig konsistens og smak og sånt, men alle mine blir nesten like... *snufs*

frkLund:

litt off topic, men ralfdog: åssen lager man forskjellige typer brød? jeg kan lage foccacia og brød, og hvis jeg prøver å lage baguetter f.eks.: smalt brød. naan: flatt brød. 

når man kjøper forskjellige ting så har de jo forskjellig konsistens og smak og sånt, men alle mine blir nesten like... *snufs*

Her kan jeg ikke hjelpe deg. For jeg er sugen på å bake annet enn store brød i langpanner. Men såvidt jeg vet så trenger du en seriøs varm ovn for å lage naan brød, oppskrifter kan du sikkert finne på nett. Kanskje det går å kjøpe sten som du legger i bunn av ovnen.

Ang. baguetter så er det jo form og fassong før steking som avgjør, og hvor mye gjær du bruker ;) Mine blir store som f.

Men som jeg såvidt har begynt å finne ut så gjør du akkurat hva du vil med brøddeigen. Du putter inn de smakene du vil, du former dem som du vil, du snitter dem før steking som du vil. Og konsitensen på deigen kan være alt fra løs til fast, mine er nesten rennenes. Igjen får det så får jeg superluftige brød med lite mettningsveri (nam,nam).

Prøv og lag foccacia med din oppskrift, putt i ihjel kokte poteter og ha i masse olivenolje i langpanna. Deigen skal nesten flyte i det. Husk og ha mye olivenolje i selve deigen også. Da får du ett typ fritert brød, vanvittig godt og saftig. Kjør inn friske urter også, timian/basilikum/rosmarin. Stabb halve, søte cherrytomater litt inn i deigen når du har lagt den i langpanna. MASSE SALT.

Brød kan jeg egentlig ikke. Men foccacian er priceless. Det var en italiener som lærte meg den overdrevne mengden med olivenolje og potetene... Helt fantastisk. Og han lot deigen stå ute til heving i 24 timer.

ralfdog:

Siden jeg ikke alltid strekker til med min hundekunnskap så liker jeg å briefe med noe jeg kan sånn tålig.

Og siden du ikke har olje så ville jeg piska opp ett egg og pensla med. Og ikke bruk får høy varme. Og som frkLund (nesten) sier: Elte og kna, hipp hurra!

Nå så...du kan nå mere hund enn du tror selv...Det er om og gjøre å ha troen på seg sel,vet du-)) Skal piske egg.Godt tips.Nå er deigen satt til heving,og om en stund blir det brødlukt i huset-)

ralfdog:

frkLund:

litt off topic, men ralfdog: åssen lager man forskjellige typer brød? jeg kan lage foccacia og brød, og hvis jeg prøver å lage baguetter f.eks.: smalt brød. naan: flatt brød. 

når man kjøper forskjellige ting så har de jo forskjellig konsistens og smak og sånt, men alle mine blir nesten like... *snufs*

 

 

Her kan jeg ikke hjelpe deg. For jeg er sugen på å bake annet enn store brød i langpanner. Men såvidt jeg vet så trenger du en seriøs varm ovn for å lage naan brød, oppskrifter kan du sikkert finne på nett. Kanskje det går å kjøpe sten som du legger i bunn av ovnen.

Ang. baguetter så er det jo form og fassong før steking som avgjør, og hvor mye gjær du bruker ;) Mine blir store som f.

Men som jeg såvidt har begynt å finne ut så gjør du akkurat hva du vil med brøddeigen. Du putter inn de smakene du vil, du former dem som du vil, du snitter dem før steking som du vil. Og konsitensen på deigen kan være alt fra løs til fast, mine er nesten rennenes. Igjen får det så får jeg superluftige brød med lite mettningsveri (nam,nam).

Prøv og lag foccacia med din oppskrift, putt i ihjel kokte poteter og ha i masse olivenolje i langpanna. Deigen skal nesten flyte i det. Husk og ha mye olivenolje i selve deigen også. Da får du ett typ fritert brød, vanvittig godt og saftig. Kjør inn friske urter også, timian/basilikum/rosmarin. Stabb halve, søte cherrytomater litt inn i deigen når du har lagt den i langpanna. MASSE SALT.

Brød kan jeg egentlig ikke. Men foccacian er priceless. Det var en italiener som lærte meg den overdrevne mengden med olivenolje og potetene... Helt fantastisk. Og han lot deigen stå ute til heving i 24 timer.

mmm, skal prøves! :D 

Tammymor:

 

ralfdog:
Ha i litt sukker eller honning, masse olivenolje (helst) eller annen olje. Gjerne litt gulrot hvis du liker det, men ikke for mye. Så ville jeg penslet brødet med olje igjen og strødd over maldonsalt hvis du har det. Husk lunket vann så du ikke tar drepen på gjæren. Tipper det blir kjempegodt bakst jeg, Tammymor! :-)

 

Ok.Sukker skal det også bli-) Honning og olje har jeg ikke,men skal strø over maldonsalt,for DET har jeg-) Nåja,om de blir gode,får tiden vise..-) Som regel blir de så harde,at jeg kan slå en viss mann ihjel med de.Men skal prøve så godt jeg kan.Takk for tipset-) (PS! Vet jo du kan mat-)

For å få mykere skorpe kan du ta å legge plast over når de står å kjøler.gjerne et kjøkkenhåndkle under,så ikke plasten smelter på brødet;)  Jeg bruker ofte bare å pensle med smør-funker bra det:)  heving er viktig.spesielt etterheving!!

CatLind:

Tammymor:

 

ralfdog:
Ha i litt sukker eller honning, masse olivenolje (helst) eller annen olje. Gjerne litt gulrot hvis du liker det, men ikke for mye. Så ville jeg penslet brødet med olje igjen og strødd over maldonsalt hvis du har det. Husk lunket vann så du ikke tar drepen på gjæren. Tipper det blir kjempegodt bakst jeg, Tammymor! :-)

 

Ok.Sukker skal det også bli-) Honning og olje har jeg ikke,men skal strø over maldonsalt,for DET har jeg-) Nåja,om de blir gode,får tiden vise..-) Som regel blir de så harde,at jeg kan slå en viss mann ihjel med de.Men skal prøve så godt jeg kan.Takk for tipset-) (PS! Vet jo du kan mat-)

 

 

For å få mykere skorpe kan du ta å legge plast over når de står å kjøler.gjerne et kjøkkenhåndkle under,så ikke plasten smelter på brødet;)  Jeg bruker ofte bare å pensle med smør-funker bra det:)  heving er viktig.spesielt etterheving!!

Takk for tipset-) De ble knadd og eltet etter beste evne,og jeg lot de avkjøle på en rist.Og jammen meg ble de vellykket-))) For en gangs skyld. Og noen skiver er fortært-)

Angelcharm:
Lyst på en oppskrift på kjempegode horn også eller?

JA TAKK-)

Horn:

6 dl melk, 50 gram smør, 50 g gjær, 1.5 l hvetemel, 1 ts bakepulver, 2 ts salt, 2 ts sukker.

Smelt smøret, og tilsett melken.. la det bli lunkent. Ha over i bakebollen,og tilsett gjær, salt og sukker.

Bland inn bakepulver og mel til deigen er fast og lett og kna i bollen ( skal være bittelitt klissete, men ikke løs)

Hev under klede i en time.

Kna deigen godt på bordet, del den i to til tre emner, og kjevle en rund leiv. Del i passe trekanter ( ca 15 cm i den brede enden) Jeg bruker pizzahjulet, det gjør det enklere. Men du kan også klippe ut en mal i papp.

Rull hornene sammen med den brede enden innerst. Og legg dem med skjøten ned på stekebrettet.

Etterhev i 30 minutter

Pensle med egg, og stek på 180 grader i 15 - 20 minutter.

Dersom du legger en skinkeskive og litt ost inni før du ruller eller evt røkelaks og egg.. har du verdens enkleste og beste turmat :) Veldig populært her i huset ihvertfall. Og de egner seg godt til å fryses. Hiv dem noen minutter i stekeovnen, så er de som nystekte ( eller alternativt i folie over bålet ) :)