Jeg har en plan om å lage vårruller til helgen, hva har dere oppi? Jeg har kjøpt inn ett krydder, men det står jo på ett språk jeg ikke ANER noe av. Så jeg skjønner ikke helt hvordan krydderet skal haes i, enten før kjøttet blir stekt eller etter, skal andre ting i sammens med krydderet?

Også kommer spørsmålet til olje?

Hvilken olje brukes? Kan man bruke vanlig soyaolje? Eller må man bruke den oljen man kjøpe i butikken som heter frityrolje..?

Vi har laget vårruller nå et par ganger og har stekt kjøttdeig og blandet inn krydderet når den har stekt litt for vi måtte smake oss fram til en passe blanding. I tillegg hadde vi kål, gulrot og glassnudler mixa i kjøttdeigblandingen. Vi kjøpte frityrolje på rema 1000 den va billig og helt grei, det skal vel brukes en smaksnøytral olje og som tåler høy varme. Hvis du vil ha så har jeg en sånn nogenlunde oppskrift på hvordan vi lagde vårrullene så hvis du ikke har oppskrift så kan du sende meg en PM.

Kjøp kinesisk 4-krydder på en innvandrerbutikk. Ha det i kjøttdeigen mens du steker den.Og søt soyasaus er godt til vårrullene. Jeg bruker bare glassnudler, kjøttdeig og gulrot. Eventuelt vanlig løk.

Takk for svar!

Jeg kjøpte også krydderet på en innvandrerbutikk! Står på kinesisk sikkert/engelsk Spring Rolls på forsiden, men bakpå står det bare tegn!

Jeg får prøve meg frem på torsdag :)

det viktigste du har i vårruller er kålhode og MASSE kålhode har lært fra en som er fra vietnam når vi gikk på kokke skole:)

Kjøttdeig,løk,kålhode,gulerot,glassnudler, krydder som du kjøper på asiatisk matbutikk eller så bruker jeg bare salt,pepper og masse chili :)

stek alt i sammen i en stor panne eller gryte.

mmm har lyst til å lage vårruller nå!

Jeg har lært av ei fra Fillippinene å ikke ha kål i, men vårløk. Og de hun lager er mye bedre enn vårruller med kål.

Noen som har en god oppskrift å dele????
Er litt matlei, så kanskje vårruller hadde vært noe...

Så vittig! Jeg prøvde meg for første gang på vårruller i går. Det ble ingen større suksess.. Er altså ingen husmor å skryte av, her må det inn med teskje. Noen som kan guide? Where did I go wrong??

Stekte kjøttdeig, hadde i egnet krydder (var det eneste som smakte godt med hele middagen) og blandet i kål, løk og gulrot samt et pisket egg. Skjønner jo nå at jeg skulle woket grønnsakene også.. Bare flaks jeg ikke la i kjøttdeigen også rå.. Skal jo frityrstekes?? Ehehe..

Ihvertfall, de freste jo bare et par tre sekunder i olja før de måtte opp, da hadde de blitt svidd om de la lenger (ja de første fem ble svarte, tranglært) men da var de jo såvidt varme inni liksom.. Såuhm. Steke alt og prøve igjen?

Eller bare ringe nærmeste kinasjappe..?

FORRESTEN! Mens vi er inne på livrettene mine, sånn chop suey som de lager på kinarestaurant, det smaker jo nyyyydelig. Hvordan får jeg til den sausen? Alle oppskrifter jeg finner inneholder jo østerssaus, og den synes jeg ikke er noe særlig, veldig sterk og overdøvende og ikke akkurat sånn aroma som den man får på restaurant.. Har pøvd de posene man får kjøpt i matbutikk med saus, men den smakte jo heller ikke i nærheten.

Hva har man i restautantlik chop suey saus?

belgerine:

Så vittig! Jeg prøvde meg for første gang på vårruller i går. Det ble ingen større suksess.. Er altså ingen husmor å skryte av, her må det inn med teskje. Noen som kan guide? Where did I go wrong??

Stekte kjøttdeig, hadde i egnet krydder (var det eneste som smakte godt med hele middagen) og blandet i kål, løk og gulrot samt et pisket egg. Skjønner jo nå at jeg skulle woket grønnsakene også.. Bare flaks jeg ikke la i kjøttdeigen også rå.. Skal jo frityrstekes?? Ehehe..

Ihvertfall, de freste jo bare et par tre sekunder i olja før de måtte opp, da hadde de blitt svidd om de la lenger (ja de første fem ble svarte, tranglært) men da var de jo såvidt varme inni liksom.. Såuhm. Steke alt og prøve igjen?

Eller bare ringe nærmeste kinasjappe..?

FORRESTEN! Mens vi er inne på livrettene mine, sånn chop suey som de lager på kinarestaurant, det smaker jo nyyyydelig. Hvordan får jeg til den sausen? Alle oppskrifter jeg finner inneholder jo østerssaus, og den synes jeg ikke er noe særlig, veldig sterk og overdøvende og ikke akkurat sånn aroma som den man får på restaurant.. Har pøvd de posene man får kjøpt i matbutikk med saus, men den smakte jo heller ikke i nærheten.

Hva har man i restautantlik chop suey saus?

Hehe ikke alltid lett :)

- stek kjøttdeig

-ha oppi grønnsakene å stek det til det er mykt/gyllen aktig :))

-smak til med krydder

- om du bruker glass nudler så må de trekke litt i kaldt vann først, men det står på pakken hva du skal gjøre

Nå skal fyllet ikke være rått, alt er ferdig stekt. Når du varmen opp oljen og putter vårrullen i så skal bare rispapiret bli gyllent for man trenger ikke steke det som er inni for det er allerede stekt så man trenger ikke å vente så lenge og slepper svidd rull:)

Chop suey har jeg prøvd å lage og andre asiatisk saus men har ikke fått det til, om noen har sweet and sour eller chop suey oppskrift så blir jeg glad!

Jeg ville gjettet at man får tak i sausene de bruker i invandrerbutikker. Forøvrig synes jeg det er synd at alle som kommer til Norge og åpner resturant for å lage mat fra hjemlandet, lager mat som er fornorska. For da er det jo ikke mat fra hjemlandet, men bare kjip, billig turistmat.

Jeg steiker kjøttdeig, krydrer med salt og pepper (rikelig), blander i finkutta kinakål, gulrot og glassnudler, men du kan egentlig bruke det du har lyst til. Kylling er godt da.

Glassnudlene skal trekkes i varmt vann til de blir myke, jeg pleier å klippe de opp litt

Jeg steker kjøttdeig, og bløter opp glassnudler. Etter kjøttdeigen er avkjølt putter jeg den i bollen med glassnudlene, sammen med gulrot som jeg har raspa opp. Så tømmer jeg opp MASSE slikt Thaikrydder, enten med kylling eller med svin! Så ruller jeg dette inn i rispapir og steker oppi frityrgryta! NAM nå fikk jeg lyst på vårruller.. 

Sist gang jeg prøvde å lage vårruller, brukte jeg rispapir! De var helt grusome å jobbe med, å det ble hull i de bare jeg kikket litt ekstra på de!

Nå har jeg kjøpt noen ark som er av litt hvetemel og er frysevare. Disse er visst MYE enklere å jobbe med + mer sterke!

Så nå skal jeg prøve til igjen en dag!