Jeg skal igjen i ilden i kakebaking.. Og trenger litt ny inspirasjon.. Noen som har noen gode oppskrifter til kjempe gode kaker?

Det er nødt å være en formkake og jeg vil ha en saftig kake.. Mange kaker blir jo fort tørre, og det vil vi jo ikke ha ;) 

Gulrotkake er alltid godt:) Og jeg bruker bestendig den ferdigboksen fra butikken. Typ rør rundt stek og vips så var den ferdig:) Klarer nemlig ikke å lage bedre selv. Ellers kan du gå inn på passion4baking. En blogg såm jeg blir ekstremt inspirert av. Minuset er at når jeg skal lage likeens, så ser deet ut som om bikkja har hoppa oppi hele greia:/ Er ganske talentløs....

I hvilken anledning skal kaken serveres? Skal det være en "fin" kake, eller mer en sånn kaffekake om du skjønner?

Har du smakt krydderkake med sjokolade-glasur? Det er kanllgodt! Og den holder seg lenge uten å bli tørr. Har bare oppskrift til langpanne da, så vet ikke om det er det du er ute etter?

http://tantejul.blogg.no/1191931154_kokoskake.html

Så MÅ jeg anbefale kaker du finner på "det søte liv..." :D De har MANGE oppskrifter å velge mellom!

http://detsoteliv.no/searchresults_othermpay.php?&name=&ingredienser=&allergi=K&kategori=6&sortering=N 

"Her er bare LANGPANNEkaker på Det søte liv." 

Men jeg har veldig lyst til å smake den føøørste der vet du, den første linken *hint hint* :) hadde vært kjempegodt til helga? hahaha! :D

Denne liker jeg, smaker nydelig og annerledes....http://detsoteliv.no/searchresults_other1gruppe.php?id=1328

Oreokake! Det beste i hele verden...

Denne er fantastisk god!!! Og veldig lett å lage :)

150 gram smelta smør
1 liter kefir
6 dl sukker
1 ss natron
10 dl hvetemel +
8 ss o´boy / nesquik

Stekes 200 grader i ca 30 min.
Sjekk med strikkepinne noe før.

Glasur
500 gram melis
180 gram smør, romtemperert
4 ss o´boy / nesquik
3 ts vaniljesukker
litt kaffe

Denne skal i langpanne, og er innmari saftig (eneste sjokoladekaka jeg noensinne har fått til...)
Ungene elsker den! Og den forsvinner ALLTID på skolearrangementer ;)

Kakene skal selges i kiosk =) 

Og ferdigkaker frister lite.. Lite ære å hente der vettu :P haha

Men har et par kandidater no.. Men synes det er så veldig vanskelig å vite om oppskriftene er så gode og saftige som de påstår.. Noen som har prøvd oppskrifter ifra detsoteliv.no? 

Det er langpannekaker jeg skal ha ja =)

Du kan jo teste Hummingbird bakerys rasberry cheesecake brownie! Den er iallefall ikke tørr!  Med tre lag imponerer den gjestene også  

Ingredienser:

(nok til ca 12 pers)

Brownie: 

200g. mørk sjokolade

200g. usaltet smør

250g. melis

3 egg

110g. hvetemel

Ostekake: 

400g. Philadelfia eller annen naturell kremost

150g. melis

1/2 ts. vaniljeekstrakt

2 egg

Bringebærkrem: 

300ml. fløte

100g. melis

150g. bringebær (og litt ekstra til pynt til slutt)

Framgangsmåte: 

Brownie: 

Smelt sjokoladen i skål over varmt vann. Bland sukker og smør med håndmikser. Tilsett eggene, ett om gangen. Bland gradvis inn melet. Bland sjokoladen sakte inn til slutt. Tøm over i form. (I oppskriften står det 33x25cm form.. men jeg har brukt vanlig rund kakeform (23 eller 25cm), og det går også fint.) Den må bare steke litt lengre.

Ostekake: 

Bland kremost, melis og vaniljeekstrakt godt sammen. (helst med håndmikser for å få den luftig). Tilsett ett og ett egg. Miksen skal være "smooth and creamy", men ikke overdriv miksingen så kremosten skiller seg. Legg blandingen forsiktig over laget med brownie i formen. Jevn den ut på toppen. Stek i ovnen i 30-40 min. på 170C til den er fast og gyllen i kantene. La den kjøle helt ned før du legger på neste lag. 

Bringebærkrem: 

Enkelt og greit: Bland sammen fløten, melis og bringebær til du har en krem. Legg kremen over brownie-ostekaka før servering. Pynt med friske bringebær :) 

Vanlig langpannesjokoladekake er egentlig en vinner, særlig når den skal selges i en kiosk som du sier. Barn elsker slik kake, og den forsvinner alltid først når man har med seg slik kake på avslutning eller lignende. Den er dessuten lett å lage og dele opp, samt å frakte å oppbevare.

T@nj@:

Vanlig langpannesjokoladekake er egentlig en vinner, særlig når den skal selges i en kiosk som du sier. Barn elsker slik kake, og den forsvinner alltid først når man har med seg slik kake på avslutning eller lignende. Den er dessuten lett å lage og dele opp, samt å frakte å oppbevare.

Blir vel ikke akkurat mange barn der, men voksne er jo også glad i det ;P

Krydderkake med sjokoladeglasur:

6 egg

7dl sukker

6 ts bakepulver

4,5dl melk

150g smør

4,5ts kardemomme

6ts kanel

Slik gjør du:Pisk egg og sukker til eggedosis. Bland mel, bakepulver og krydder, og rør dette vekselsvis med melken. Smøret smeltes på svak varme, smør først kakeforma og dryss den med mel eller semulegryn. Resten av smøret røres inn i kakedeigen.

Stekes ved 180 grader nederst i ovnen i 30-35min. Prøv med en pinne for å se om den er gjennomstekt.

Glasur:

1,5 pakke melis

3-4ss kakao

1ss vaniljesukker

1 egg

1 liten kopp smelta smør

Litt sterk kaffe

Slik gjør du: Sikt melis, kakao og vaniljesukkeri en bolle. Smelt smøret på svak varme og rør det godt sammen med det tørre. Visp egget med en gaffel og ha det i sammen med litt kald kaffe. Tilsett kaffen til glasuren en passe tykk. Smør den utover kaken når den er blitt kald nok. Pynt med feks kokos, smarties eller geletopper.

En skikkelig saftig sjokoladekake, bakte to doble til mitt eget bryllup og den gikk fort tom. Kan lett bakes i langpanne, bruk masse glasur, og pynt så ser den lækker ut.

Deep Dark Chocolate Cake

(featured on Inn Cuisine, as passed down from my mother-in-law)

(update 6/7/09: original recipe from Hershey’s! Enjoy!)

• 4,7 dl sukker (2 cups)
• 4,1 dl mel (1 & 3/4 cups)
• 1.8 dl kakao (3/4 cup)
• 1.5 tsk bakepulver
• 1.5 tsk maldon
• 1 tsk salt
• 2 store egg
• 2.3 dl melk (1 cup)
• 1.2 dl vegetarisk olje (1/2 cup)
• 2 tsk vanilje
• 2.3 dl kokende vann (1 cup)

Forvarm ovnen til 175 C. Smør og ha strøbrød eller lignende i to 23 cm kakeformer.

Bland de første seks ingrediensene i en stor bolle (sukker til salt). Bland inn egg, melk, olje og vanilje og pisk på middles hastighet i to minutter.

Rør inn kokende vann til røren er passe tynn. Hell røren i kakeformene og bak dem i  35-40 minutter eller til kaken består stikketesten. La kakene svalne noe før du tar dem ut av formen for å kjølne helt.

Glasur til hele kaken (engelske mål er en sats)

• 12 spiseskjeder romstemperert smør. (ca 200 gram?)
• 12,6 dl melis (2 & 2/3 cups) (er alt for mye, jeg bruker halvparten, maks.)
• 2,4 dl kakao (1/2 cup cocoa)
• 1,6 dl kremfløte (1/3 cup) (litt for lite, pleier å piske det meste litt først)
• 2 tsk vaniljeekstrakt eller en vaniljestang

Bland alle ingrediensene i en middles stor bolle. Er glasuren for tykk kan du tynne det ut med mer fløte til du får riktig konsistens, men pass på at det ikke blir for tynt. Oppskriften over skal holde til midt og topp, samt sidene (men de engelske målene holder kun for midt og topp).

http://inncuisine.com/decadent-desserts/have-your-cake-and-eat-it-too-recipe-deep-dark-chocolate-cake/

Etter noen år i kiosksalg i div anledninger (begynner å få store barn) ser jeg at gulrotkaka mi er en beinsikker vinner. Den er så saftig at etter flere dager kan du fortsatt nesten spise den med sugerør. Og den går som hakka møkk ut av kioskdøra. Også hjelper det jo på at den er latterlig enkel. Oppskrifta er til ei rundform, om du skal bake langpanne dobler du, evt tredobler om det er ei stor form.

• 3 egg
• 2 dl sukker
• 2 dl hvetemel
• 1 ts natron
• ts kanel
• 1 ts vaniljesukker
• 1 ts bakepulver
• 1 barneskje matolje
• 3 dl reven gulrot (jeg bruker både litt grovt og litt fint revet)

Bland alle ingreidensene godt, rør inn gulrota til slutt. Stek på 175 grader i ca 40 min. Avkjøl til romtemp.

Glasur:

• 100 gr naturell smøreost
• 60 gram hvitt smør
• ca 4 dl melis
• 2 ts vaniljesukker.

Romtemperer smør og ost før alt blandes til en glatt krem. Dette er dobbel mengde, så man kan godt redusere noe.

Vel bekomme! =)

Det ble ikke akkurat enklere å bestem seg for hva man skal bake :P 

..::Issa::..:

Det ble ikke akkurat enklere å bestem seg for hva man skal bake :P 

Neida, bak den jeg foreslo, ikke noe å tenke på ;-)

Baba:

 

..::Issa::..:

 

Det ble ikke akkurat enklere å bestem seg for hva man skal bake :P 

 

 

Neida, bak den jeg foreslo, ikke noe å tenke på ;-)

problemet er at jeg har hørt rykter om at noen ikke liker gulerotkake.. men tenker på krydderkake i stedenfor.. nesten det samme liksom =)

så hittil står det på krydderkake og sjokoladekake =)

Jeg har aldri hørt om noen som ikke liker det. Og forskjellen på en gulrotkake og en krydderkake er kun saftigheten, man merker jo ikke gulroten som sådann. Den bare øker fuktinnholdet. Krydder kake og ordinær sjokoladekake er og blir for tørrt for meg. Og jeg er en (desverre) fanatisk kakebaker. Skal til med en vanvittig god sjokoladekake nå, men den er det en del arbeid med. Men så blir den til gjengjeld irriterende god ;-)

Baba:

Jeg har aldri hørt om noen som ikke liker det. Og forskjellen på en gulrotkake og en krydderkake er kun saftigheten, man merker jo ikke gulroten som sådann. Den bare øker fuktinnholdet. Krydder kake og ordinær sjokoladekake er og blir for tørrt for meg. Og jeg er en (desverre) fanatisk kakebaker. Skal til med en vanvittig god sjokoladekake nå, men den er det en del arbeid med. Men så blir den til gjengjeld irriterende god ;-)

Jo, var vist det :P haha 

hmm.. jeg får vel bare sette av hele fredagen til baking.. ender vel opp med en haug me kaker og to som er ok :P haha

Baba:

Jeg har aldri hørt om noen som ikke liker det.

Om det fortsatt er snakk om gulrotkake, så liker ikke jeg det, så jeg er vel unntaket som bekrefter regelen. Er veldig glad i kaker, men gulrotkake er omtrent det eneste jeg ikke spiser.

Er jo en vinner nå som det er så bra med bær ute

Jeg har brukt oppskrift fra Det søte liv og bar dobla denne til en middels stor rund form. Må steke ca 40 min i stedet for muffinsens 20, men blir utrolig saftig og god. Kanskje du til kiosksalg likegodt kan lage en eller anna form for muffins?

Eplekake

3 syrlige litt store epler 

2 egg

150g sukker

50g smeltet  smør

0,7dl melk

150g hvetemel

1st bakepulver

2 ts kanel

Forvarm stekeovnen på 200C

Skrell eplene, ta ut kjernehuset og kjør i båter, legg dem i kaldt vann.

Visp egg og sukker til en luftig eggedosis. Bland smør og melk og visp blandingen i eggedosisen. Bland mel og bakepulver og rør det inn til slutt. Ha deigen i en smurt langpanne (brownie pannen) og dryss på kanelen før eplebitene tørkes av og legges i taksteinslagt på deigen. Dryss på resten av kanelen og steik kaken i ca. 30 min midt i oven.

denne kaken er kjempe god og saftig! ambefales :D

Kokospaniel:

Er jo en vinner nå som det er så bra med bær ute

Jeg har brukt oppskrift fra Det søte liv og bar dobla denne til en middels stor rund form. Må steke ca 40 min i stedet for muffinsens 20, men blir utrolig saftig og god. Kanskje du til kiosksalg likegodt kan lage en eller anna form for muffins?

 

Til "eget bruk" er jo muffins en slager. Men jeg har ikke skjønt hvordan folk får til de der fancy toppingene sine