Håper noen her kan hjelpe! Vi skal ha gjester nyttårsaften, og tradisjonen tro er det kalkun som står på menyen. Vi hadde tenkt å ha fisk/sjømat til forrett (vært innom tanken på salmalaks, røklaks, rakfisk, kamskjell, osv), men har fått vite at dette er mat en av gjestene ikke spiser. 

Har noen av dere forslag til en enkel, men god forrett som passer til kalkun? Vi skal ha en fruktsalat med "julekrydder" til dessert.

Salmalaks 

Gi særingen ei kakskiv med gulost.

Hvis det skal være sjømat/fisk kan dere jo f.eks ta rekecocktail, terteskjell med fiskesaus eller en fiskesuppe. Hvis personen slett ikke spiser fisk kan dere evt. bytte ut reker med skinke. Det kan dere også gjøre med terteskjell. Ta av litt saus og putt skinke oppi istedet for fisk. Eller kutte ut fisken og servere blomkålsuppe til alle. Ett lite spekefat er også godt som forrett. Håper dere får en sabla fin kveld!:)

http://www.matprat.no/gjester/artikler/imponerende-forretter/?gclid=CLqW3se5pK0CFc5YmAodDB33mw

Du kan jo se her, selv om det var ganske få forslag. Hvis ikke, så er det jo mulig serranoskinke surret rundt asparges med ost og krydder. Eller parmaskinke med parmesan. Legger med to "oppskrifter". 

Ingredienser til parmaskinke m/parmesan: 
ca 12 skiver parmaskinke, 1 dl pinjekjerner, parmesanost og ruccola salat. Dander skinkeskivene på tallerkener, rist pinjekjerner til de blir litt gylne (her bruker jeg å svi de, men det er ikke meningen, heh), så skjærer du flak av parmesanen som du legger over. Deretter legger du ruccolasalaten oppå. Jeg bruker å bake chiabatta til det. :) 

Red: ^ den oppskriften passer for ca fire personer. 

Så til aspargesen som egentlig er kjempeenkel, men for sikkerhetsskyld legger jeg den ved, heh. Du surrer aspargesen (regn med to per person) inn i serranoskinke, legger de i en ildfast form som du heller fløte, parmesan og pepper i. Så danderer du med litt av sausen bare, og vips, du har en forrett. 

Mmm asparges er godt og veldig lettvindt!! En  versjon er lettkokt asparges med hvit geitost og honning. Enkleste og beste måte etter min mening er å blande ca en spiseskje honning ( smak til, blir fort fo søtt)med et beger snøfrisk. Yummi!! Kan sikkert supplesres med parmaskinke rundt aspargesen også. Søtt og salt er godt!

Tusen takk for gode tips, folkens :)

Har funnet ut at hun spiser stekt/grillet salma, så da blir det salma (rå til oss, stekt til henne).