|
Problemet med CO-gassing er vel at det kan lure folk til å tro kjøttet er ok, men så er det egentlig blitt dårlig, selv om jernet i kjøttet ikke er blitt oksidert, og dermed heller ikke blitt grått, fordi karbonmonoksiden er bundet til det. Denne bindingen er veldig sterk, og er grunnen til at folk dør og blir skadet i branner uten å være nær flammer, og grunnen til at man kan gasse seg ihjel med eksos o.l. Den binder seg permanent til hemoglobinet i de røde blodlegmene, og tar opp plassen oksygenet skulle hatt, og dermed mister cellene sin evne til å transportere oksygen. Jeg har ikke egentlig sjekket opp i det, men regner med at kjøtt som har blitt gasset med CO ikke er utrygt å spise, siden CO-molekylene er bundet til kjøttet, og vil ikke være giftige å innta.
|